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1、蒸黄蚬子一般需要八分钟,等到水沸腾后放入黄蚬子开始计算时间。
2、火候只要保证水不会因沸腾而溢出的大小。蒸黄蚬子需要先放入盐水中浸泡两个小时,让其吐净泥沙,最好用食用碱在清洗一下去除腥味;用沸水将黄蚬子煮开口,在黄蚬子放上蒸锅,撒上调料蒸熟。
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