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1、冷冻金枪鱼可以及时生吃，超过时限不宜生吃。一般金枪鱼可以用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室保存。需要尽快食用，保证其新鲜度和营养。金枪鱼之所以要冷冻，是因为金枪鱼肉中含有大量的脂肪，在常温下储存会自溶氧化，所以一旦捕捞上岸，必须宰杀冷冻。

2、金枪鱼肉鲜嫩可口，蛋白质含量高；富含二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等具有生物活性的多不饱和脂肪酸；同时富含蛋氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素，是国际营养协会推荐的绿色、无公害、健康食品。

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